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線上食譜>烤味噌魚
 

材料:油魚150g
A.鹽1/2茶匙、米酒1/4杯、水1/4杯
B.味噌70g、醬油一茶匙、米酒一茶匙

作法:
1.把魚肉洗乾淨,切成1.2公分厚片,撒上鹽,醃漬4小時。
2.將調味料A混合在一起,將魚用調味A洗過。
3.把調味料B攪拌好,抹在魚上醃漬12小時,翻面再醃36小時,再把味噌刮除放入冰箱。
4.烤前將味噌洗淨,再將魚放入烤箱,烤至金黃色盛盤即可。